HT Gastro
Tarifler

Kekikli pappardelle

Kekikli pappardelle nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.

Giriş: 09.09.2019 - 14:14 Güncelleme: 09.09.2019 - 14:14
Haberler Gastro Tarifler Kekikli pappardelle tarifi

MALZEMELER

  • 1 adet soğan
  • Mantar
  • 2 adet yumurta akı
  • 200 gr buğday unu
  • 100 gr un
  • Maydanoz
  • Limon
  • Tuz
  • Kekik

NASIL YAPILIR?

  • Makarna için iki farklı unu karıştırıp yumurta akı ve 120 ml suyla yoğurun.
  • İçine bir tutam tuz ve ince doğranmış taze kekik ekleyin.
  • Hamuru yuvarlayıp 30 dk dinlendirin.
  • Merdaneyle ince bir şekilde açtıktan sonra 1,5 cm kalınlığında, kesme ruletiyle kesin.
  • Sos için; mantarları temizleyip büyük doğrayın.
  • Tavaya aktarıp 10 gr zeytinyağı ve doğranmış soğanla yüksek ateşte soteleyin.
  • Birkaç damla limon suyunu ekleyin.
  • 1 dal taze kekik ilave ettikten 3 dk sonra 3 kepçe sebze suyu ekleyin.
  • Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırıp 15 dk daha pişirin.
  • Piştikten sonra ocağın altını kapatın.
  • Üzerine 1 yemek kaşığı dolusu zeytinyağı gezdirip doğranmış maydanoz serpin.
  • Taze makarnayı kaynayan tuzlu suda haşlayın.
  • Süzdükten sonra mantarların olduğu tavaya ilave edin ve karıştırın.

Afiyet olsun...

Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER