Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzeti Güllaç nasıl yapılır? Ramazan ayının ilk gününde, iftar için Güllaç tatlısı yapmak isteyen Müslümanlar pratik Güllaç tariflerini araştırıyor. Osmanlı saray mutfağında da yeri olan Güllaç için gerekli olan malzemeler nelerdir? İşte Güllaç malzemeleri ve yapılışı

GÜLLAÇ MALZEMELERİ

10 yaprak güllaç
1,5 litre süt
2 su bardağı şeker
Çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı gül suyu

Üzeri için:

File Fıstık
Ceviz
Nar Tanesi

GÜLLAÇ YAPILIŞI

Süt ve şekeri tencerede ısıtın. Şekerler tamamen eriyene kadar pişirme işlemene devam edin.
Ardından oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
Süt çok kaynar olursa tatlınız hamur olabilir.
Parlak kısmı üste gelecek şekilde güllaç yapraklarını dizin.
Her kata ıslanacak şekilde sütlü karışımdan dökün.
Kata geldiğinizde arasına ceviz serpiştirin. Ardından diğer 5 yaprak için aynı sütle ıslatma yöntemini kullanın.
Kalan sütten 1 bardağı ayırın. İçerisine gül suyunu döküp karıştırtıldıktan sonra güllacın üzerinde gezdirin.
2-3 saat buzdolabında dinlendikten sonra arzunuza göre süsleyip servis edebilirsiniz.

GÜLLAÇ YAPARKEN BUNLARA DİKKAT!

Güllaç hamurlarının çok ıslanmaması gerekir.
Eğer güllaç çok ıslanırsa hamur olabilir. Süttü sıcak olursa da hamur olur.
Güllacın lezzetli olması için her katın iyice ıslanmış olması gerekir.
Bir dilim güllaç 250 kaloriye denk gelmektedir.

Haberi Hazırlayan : Elif Avcı