Düğün çorbası tarifi, nasıl yapılır?

Düğün çorbası, yapımı zahmetli olarak bilinse de çok zor olmayan ve bir o kadar da lezzetli bir çorbadır. Siz de kolaylıkla bu lezzeti yapabilir, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Peki düğün çorbası nasıl yapılır? Malzemeleri ve püf noktaları nelerdir?

Giriş: 30.06.2020 - 08:51 Güncelleme: 30.06.2020 - 08:51

Düğün çorbası yapımı size zahmetli gözükse de çok kolay bir tariftir. Doyurucu, vitaminli ve lezzetli plan çorbamızın yapımına başlayalım.

Düğün çorbası için gereken malzemeler:

Terbiyesi İçin:

Çorbanın Üstüne:

Düğün çorbası yapılışı:

Haşlanmak üzere bütün olarak et, bütün soğan, bütün havuç, 8 bardak su ve yeteri kadar tuz atıldıktan sonra, et yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Et pişince suyu süzülerek bir başka tencereye aktarılır, et de küçük parçalar halinde doğrandıktan sonra et suyuna katılır.
Başka bir tavada un ve yağ bir kaşıkla ara vermeden karıştırılarak, 2 dakika kadar kavrulur, sonra bir kenarda duran sıcak et suyu ile et parçaları, karıştırılmakta olan bu yağlı una, yavaşça katılarak iyice yedirilir, koyulaşıncaya kadar pişmeye bırakılır.
Terbiyesi için cam bir kâseye 2 yumurta sarısı ve yarım limonun suyu konur.
Bu karışım elle çırpınırken, tencereden alınan kaynar et suyu azar azar ilave edilir.
Terbiye hazırlandıktan sonra, devamlı karıştırılan çorbaya azar azar dökülür, 1-2 taşım kaynattıktan sonra tencere ateşten indirilir.
Küçük bir tavada 2 çorba kaşığı yağ kızdırılır, üzerine yarım kaşık kırmızıbiber dökülür karıştırılır ve kâselere konan çorbaların üstüne gezdirilerek döküldükten sonra servis yapılır.
Afiyet olsun...

Püf Noktası:

Haberi Hazırlayan: Ahmet Cirik

GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ