Tatarlardan öğrendiğimiz Çiğ börek özellikle Eskişehir bölgesinde sıkça yapılmaktadır. Adının Çiğ Börek olarak anılması ise iç harcını pişirmeden koyulduğundan almaktadır. Bir bardak mis gibi ayranla efsane olan bu lezzetin tarifini açıklıyoruz.

Çiğ Börek Malzemeler;

Hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı İç Harcı için:

• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ¾ çay bardağı su
• 300 gram kıyma

Kızartmak için:

• ¾ Su bardağı sıvı yağ

Çiğ Börek Yapılışı;

• Derin bir kabın içerisine unu aktaralım. Sirke ve tuzu ekledikten sonra içerisine yavaş yavaş suyunu katarak yoğuralım.
• Hamuru yoğurunca üzerine nemli bir bez örtüp dinlenmeye alalım.
• Soğanı ince ince kıyalım.
• Bir kabın içerisine kıyma, tuz, soğanı alıp güzelce yoğuralım.
• Ardından suyu ilave edip yoğurmaya devam edelim. Harç biraz sulu olmalıdır.
• Dinelen hamurları ceviz büyüklüğünde bezeler halinde ayıralım. Unlanmış tezgâh üstünde tabak boyutunda açalım.
• Bir kısmına iç harçtan koyup kapatalım. Kenarlarına güzelce bastıralım.
• Derin bir tavada kızgın yağda kızartalım. Kızaran börekleri alalım fazla yağını süzüp servis edelim.

Çiğ Böreğin Püf Noktaları;

• Hamurun içine konan sirke az yağ çekmesini sağlamaktadır.
• İç harç sulu olmazda kıymalar küme halinde toplanır. Bu yüzden biraz sulu olmalıdır.

Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

BU EKRANI KAPATMAK İÇİN TIKLAYIN!
SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!(0)
* Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!