Beşamel soslu tavuk tarifi: Fransız harikası beşamel sos nasıl yapılır? Kaç kalori?
Fransız mutfağının 3 ana sosundan biri beşamel sostur. Hamur işlerinde sıklıkla kullanılan beşamel sos tavuklu yemeklere de çok yakışır. Beyaz renkli ana yemek sosu beşamel sosun yapılışını ve beşamel soslu tavuğun nasıl yapıldığını yazımızdan öğrenebilirsiniz. İşte beşamel soslu tavuk tarifi...
Gerçek adıyla Sauce béchamel olan beşamel sos krema kıvamındadır. Tadı ve kokusu eklendiği yemeği kaplar ve baskın bir tattır. Beşamel sos 3 temel malzemeden oluşur. Yapımı çok basit görünse de kıvamını doğru tutturmak ustalık ister. Beşamel sosun yapılışını püf noktaları ile yazımızdan öğrenebilirsiniz. Ayrıca beşamel sosla yapabileceğiniz tavuk tarifimiz de var. İşte beşamel soslu tavuk tarifi...,
BEŞAMEL SOS KAÇ KALORİDİR?
Beşamel sos eklendiği yemeğin kalori miktarını yükselten bir sostur. Beşamel sosun 100 gramı 104 kcaldır.
BEŞAMEL SOSLU TAVUK TARİFİ
Malzemeleri;
Yarım kilo tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Beşamel sos için;
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı endelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Nasıl yapılır?
Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tuz ve karabiber ile tavukları ovun. Tavuklarınızı az yağda suyunu salıp çekinceye kadar soteleyin. Pişen tavukları borcama yayarak yerleştirin. Ardından beşamel sosa başlayın. Öncelikle tereyağını eritin. Unu ekleyerek tel çırpıcı ile karıştırın ve unun kokusunu çıkarın. Çok hızlı şekilde yoğunlaşacak o nedenle ocağın altının kısık olduğundan emin olsun. Kavrulmuş una süs ekleyin topaklanmaması için sürekli karıştırın. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyin. Borcama aldığını tavukların üzerini hazırladığınız beşamel sos ile kaplayın. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında en az 20 dakika pişirin. Pişme işlemi bitince 5 dakika da fırında bırakın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...
