Babuko tarifi, nasıl yapılır?

Türk kültürüne ait olan daha çok Doğu Anadolu ve İç Anadolu bölgesinin belirli kesimlerinde bilinen ve hamurdan yapılan etsiz mantı türüdür. Bugün size sunacağımız Babuko tarifi ile nasıl yapıldığını öğreneceksiniz. İşte Babuko malzemeleri ve yapılışı...

Giriş: 17.02.2020 - 13:51 Güncelleme: 17.02.2020 - 13:51

Babuko Tarifi, Nasıl Yapılır?

Babuko nasıl yapılır? Beraber bu soruyu yanıtlayacağız. Diğer adıyla şir olan bu yemeğimiz bir çeşit hamur işidir. Yapıp sevdiklerinizle afiyetle paylaşınız.

Babuko Malzemeler:

Üst Ayranı için:

Babuko Yapılışı:

Tuz, su, un ve karbonat sert bir hamur kıvamı elde edilene kadar yoğrulur.
Borcam yağlanır hamur borcamın içerisine konur.
Bastırarak oturtturulur.
Hamur fırına verilir ve pişirilir.
Fırını ısıtmadan 180 derecelik fırın içerisine konur üst kısmı pişince ısı düşülür ve içerisinin pişmesi sağlanır.
Hamur piştikten beş dakika sonra ince keskin bir bıçak yardımıyla kapak şeklinde kesilerek içi oyulur.
Oyulan hamur parçaları bir kâse içerisinde biriktirilir.
Bıçakla kesilen o kapak kısmı sert olduğu için küçük kırıntılara bölebilirsiniz.
Şimdi borcamın içindeki hamur boş bir tencereye benzemelidir.
Pişen hamurun iyicene dinlenmiş olması gerekir.
Yoğurt ve yağı koyunca borcama akmasın diye.
Küçük parçalara ayırdığımız içi tencere şeklindeki hamurumuzun üzerine kubbe gibi koyalım.
Koyduktan sonra hamurun tadına bakalım eğer tuz oranı düşükse yoğurtlu karışımın içerisine biraz tuz koyalım.
Yoğurdu çırpalım. Sarımsaklarımızı dövüp yoğurdun içerisine atalım.
Yoğurdun içerisine sıcak suyumuzu atalım.
Sulu ayran kıvamında bir karışım elde edelim.
Ocağın üzerine alalım karışımızı.
Isıtalım fakat kaynamadan ocaktan alalım.
Tereyağını bir tavada eritelim.
Yoğurtlu karışımı kepçeyle borcamdaki hamura dökelim.
Üzerine kızdırdığımız tereyağını dökelim. Servise hazır.
Tadı mantıyı andırıyor.
Ancak kıymasız mantı ve hamuru biraz daha sert mantı hamuruna göre.

Haberi Hazırlayan: Mehmet Kılıç

GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ